Particolare Inedito

SPUMANTE

TIPOLOGIA

Spumante Toscana

ZONA D’ORIGINE

Loc. Cercatoia del Comune di Montecarlo

TIPO DI TERRENO

Medio impasto

VITIGNI

Pinot Bianco di diverse annate di cui una parte affinato in Tonneaux per circa 7 mesi

FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO

Spumantizzaione secondo il metodo Charmat effettuata in autoclave orizzontale appositamente realizzata per il Buonamico, ad una temperatura costantemente controllata dove, grazie ai lieviti selezionati, si ha un’ottimale presa di spuma. Trascorso il tempo della fermentazione, circa 6 mesi, si ha la quasi immediata filtrazione così da preservare la naturale freschezza. L’imbottigliamento e la fase conclusiva di questo processo sono preceduti da alcune settimane di affinamento in autoclave.

Il vino continua un affinamento in bottiglia per altri 90 giorni.

ALCOL %

13%

FORMATI

Champenoise verde scura da 0,750 ml in cartoni da 6 bottiglie
Champenoise verde scura da 1,5 l in astuccio da 1 bottiglia
Jeroboam da 3 lt e Magnum da 6 lt